營養問題 應補充的營養素

偏食、胃口不佳 蛋白質、醣類、維生素、礦物質
視力保健 維生素A
骨骼及牙齒保健 鈣質、維生素D
貧血 蛋白質、鐵質
腦部發育 EPA、DHA 


讓頭好壯壯的營養素

兒童成長的三大營養素是蛋白質、醣類及脂肪，四歲以前是兒童體力及大腦快速成長的重要時期，他們格外需要豐富的營養並建立新的飲食習慣。到了幼兒期階段，孩子即可以攝食任何種類的食物，如果每天能均衡攝取衛生署公佈的六大類食物（表一），即五穀根莖類、奶類、肉魚豆蛋類、蔬菜類、水果類及油脂類，應該可以獲得均衡的營養。

1.蛋白質
蛋白質的主要功能是維持人體生長發育，構成及修補細胞，並可調節生理機能和供給能量。除了水分之外，蛋白質是人體含量最多的物質，佔了1/5的體重。兒童成長過程缺乏蛋白質會影響生長的速度，若攝取過多則會增加腎臟與肝臟的負擔，攝取的重要來源是牛奶，建議一歲以上的小孩每天至少喝2杯牛奶（每杯240cc），不喜歡喝牛奶可以改喝優酪乳、吃起司或其他乳製品。

2.醣類（碳水化合物）
蛋白質和醣類皆可供給能量，但以醣類為較經濟有效的來源，每日的攝取量應佔總熱量的50～65%。幼兒期的活動量增加，更需要注意醣類的攝取，但攝取過多的話，如：愛吃零食點心等精緻糕點，多餘的部分會轉為脂肪儲存在體內，小心健康寶寶變小胖子！

3.脂肪
脂肪是熱量的重要來源之一，它可以幫助吸收脂溶性維生素A、D、E及K，經消化後的少量脂肪酸是組成細胞組織的重要物質，包括Omega-3、6、9系列脂肪酸有助於腦部及神經系統發育，其中DHA屬於Omega-3脂肪酸族中的多元不飽和脂肪酸，對幼兒的腦部及視力發展特別重要。此外，脂肪組織是一種保護器官並避免身體受寒的保護層，但過多的脂肪也會讓小孩變胖哦！

4.維生素B群
除了上述三大營養素，成長中的孩子還少不了一種維生素──維生素B群。和嬰兒時期相較之下，幼兒期階段的食慾會降低，對食物的需求量和興趣也減少，但另一方面又因為他們的活動力增強，必須補充適當的能量，爸媽更要留意維生素B群的攝取量。特別是當缺乏B1、B12、菸鹼酸時，孩子的食慾會明顯降低，可能造成生長發育緩慢。

參考資料
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1106111001432




原文出處：http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=1108303&bid=4&r=0

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