小嗶也快滿九個月了，今日給小嗶開葷，
來試做香菇雞高湯。
材料：
雞胸肉連骨一副、乾香菇數片、高麗菜四分之一顆、紅蘿蔔一條、洋蔥半顆、水2公升。
作法：
1、先將雞胸剁成數塊（買時可請老闆代勞）、丟入滾水中去血水，我大約5分鐘左右看肉半熟就撈起來。
2、香菇前晚先洗淨泡水，與其他蔬菜一同丟入鍋中，與雞肉一起放入電鍋中悶煮。
3、電鍋跳起後，整鍋移至瓦斯爐上以小火慢慢燉煮。
4、煮好後將蔬菜撈起，高湯過濾後放涼，再冰入冰箱冷藏，
隔日以保鮮膜黏起上層浮油即可。
★總烹煮時間最好不超過一個半至兩個小時。
★肉類非常會出油，一定要記得將油撈起。
★蔬菜因已吸飽油脂，就跟雞肉一起留給大人吃，我就沒再打成蔬菜泥了。
來試做香菇雞高湯。
材料：
雞胸肉連骨一副、乾香菇數片、高麗菜四分之一顆、紅蘿蔔一條、洋蔥半顆、水2公升。
作法：
1、先將雞胸剁成數塊（買時可請老闆代勞）、丟入滾水中去血水，我大約5分鐘左右看肉半熟就撈起來。
2、香菇前晚先洗淨泡水，與其他蔬菜一同丟入鍋中，與雞肉一起放入電鍋中悶煮。
3、電鍋跳起後，整鍋移至瓦斯爐上以小火慢慢燉煮。
4、煮好後將蔬菜撈起，高湯過濾後放涼，再冰入冰箱冷藏，
隔日以保鮮膜黏起上層浮油即可。
★總烹煮時間最好不超過一個半至兩個小時。
★肉類非常會出油，一定要記得將油撈起。
★蔬菜因已吸飽油脂，就跟雞肉一起留給大人吃，我就沒再打成蔬菜泥了。
全站熱搜
留言列表
育兒紀錄 (10)
